Правильное питание может помочь противостоять развитию деменции
Привычки здорового питания могут защитить мозг с возрастом. Мы давно знаем, что здоровое питание связано с улучшением состояния мозга. Теперь же появилось еще больше доказательств, опубликованных в журнале JAMA Network Open, того, что противовоспалительная диета может играть важную роль в снижении риска развития деменции — даже среди людей, которые уже подвержены более высокому биологическому риску развития этого заболевания.
Эксперт CNN по оздоровлению доктор Лиана Вэнь (она же врач неотложной помощи и доцент клинической практики в Университете Джорджа Вашингтона) рассказала о том, что показало новое исследование и что именно представляет собой противовоспалительная диета.
Доктор Лиана Вэнь рассказывает, что вВ исследовании приняли участие более 1800 взрослых в возрасте 60 лет и старше в Швеции, у которых на момент начала исследования не было деменции. Исследователи оценивали рацион участников с помощью подробных опросников о продуктах питания в течение шести лет и измеряли три биомаркера крови, которые связаны с болезнью Альцгеймера и другими формами черепно-мозговых травм. Затем они наблюдали за участниками в течение 15 лет, чтобы выяснить, у кого развилась деменция. За это время у 240 участников было диагностировано слабоумие.
Исследователи обнаружили, что люди, чей рацион питания обладал более низким воспалительным потенциалом, были менее склонны к развитию деменции, в том числе у тех, чьи анализы крови показали, что они подвержены более высокому биологическому риску. Среди участников с более высоким уровнем биомаркера, связанного с болезнью Альцгеймера, называемого p-tau 217, более строгое соблюдение противовоспалительной диеты было связано со снижением риска развития деменции на 29%. Аналогичное снижение наблюдалось у участников с более высокими уровнями двух других биомаркеров, связанных с повреждением нервных клеток и воспалением.
Говоря о том, что такое противовоспалительная диета и отличается ли она от средиземноморской диеты, доктор Вэнь отмечает: не существует единого плана питания, официально называемого противовоспалительной диетой. Скорее, это способ описать общий режим питания, который связан с более низким уровнем хронического воспаления в организме.
В этом исследовании ученые не просили участников придерживаться определенной диеты. Вместо этого они рассчитали диетический воспалительный индекс каждого человека на основе подробных опросников о продуктах питания. Люди, чей рацион включал больше овощей, фруктов, орехов, бобовых и цельного зерна и меньше подслащенных напитков, ультрапереработанных продуктов и красного мяса, придерживались диет с меньшим воспалительным потенциалом.
Эта диета во многом схожа со средиземноморской, в которой также особое внимание уделяется фруктам, овощам, цельнозерновым, бобовым, рыбе, оливковому маслу и другим полезным жирам. Главный вывод заключается в том, что не существует единой идеальной диеты для всех. Скорее, стремление к диете, состоящей из цельных продуктов с минимальной обработкой, при одновременном ограничении употребления продуктов с ультрапереработкой, по-видимому, способствует улучшению многих аспектов здоровья, в том числе мозга.
В ответ на вопрос CNN о том, как воспаление может повлиять на мозг и увеличить риск развития деменции, Лиана Вэнь заметила, что воспаление является частью нормальной иммунной реакции организма: «Когда у вас инфекция или травма, воспаление помогает вашему организму восстановиться. Проблема в том, что хроническое воспаление низкой степени тяжести может сохраняться годами, что, по мнению исследователей, может способствовать развитию многих возрастных заболеваний».
Этот тип воспаления может привести к повреждению кровеносных сосудов, нервных клеток и активации иммунных клеток головного мозга, что может способствовать снижению когнитивных способностей. В то же время деменция — это сложное заболевание, которому способствуют многие факторы, включая генетику, наличие сосудистых заболеваний, потерю слуха и привычки образа жизни, такие как курение и злоупотребление алкоголем. Воспаление, вероятно, является частью гораздо более сложной головоломки, отмечает доктор Вэнь.
По ее мнению, новое исследование дает еще одну причину для принятия привычек здорового питания, но она бы не стала переоценивать полученные результаты. Это было наблюдательное исследование, а значит, оно не может доказать, что диета предотвращает деменцию, подчеркивает Лиана Вэнь. Исследователи наблюдали за тем, что ели люди и что происходило с ними с течением времени, но они не распределяли участников случайным образом по разным диетам.
Существуют и другие ограничения. Участники сообщали о том, что они ели, используя опросники о продуктах питания, которые основаны на памяти и не всегда могут быть точными. Исследование также проводилось среди пожилых людей в Швеции, поэтому результаты могут быть не в равной степени применимы к другим группам населения с иным питанием, образом жизни или генетическими особенностями. Кроме того, важно помнить, что наличие факторов риска не означает, что кому-то суждено заболеть деменцией.
Несмотря на это, это высококачественное исследование, за участниками которого наблюдали в течение многих лет, отмечает эксперт. В нем содержится обнадеживающий вывод о том, что мы должны знать о факторах риска, которые мы можем изменить. Мы не можем изменить свой возраст или свои гены, но мы можем сделать выбор, который будет способствовать улучшению здоровья.
Помимо диеты есть еще другие привычки образа жизни, которые помогают снизить риск развития деменции. Регулярная физическая активность — одна из самых важных привычек в образе жизни, говорит Вэнь. Так же важно контролировать кровяное давление, уровень холестерина и диабет, поскольку здоровые кровеносные сосуды необходимы для здоровья мозга. Отказ от курения, ограничение чрезмерного употребления алкоголя и достаточный сон также связаны с улучшением когнитивных функций. Важно поддерживать социальные связи и сохранять умственную активность. Проводить время с семьей и друзьями, участвовать в общественных мероприятиях, работать, быть волонтером, заниматься хобби и продолжать осваивать новые навыки — все это помогает поддерживать активность мозга.
Вместо того, чтобы искать какой-то один “суперпродукт” или придерживаться строгой диеты, сосредоточьтесь на своем общем рационе питания, призывает доктор Лиана Вэнь. Небольшие, но устойчивые изменения, такие как употребление в пищу большего количества овощей и цельнозерновых продуктов, выбор орехов или фруктов вместо ультрапереработанных закусок и замена сладких напитков водой, проявляются со временем. Такой подход подтверждается не только этим исследованием, но и десятилетиями исследований в области питания при различных состояниях здоровья.