Содержащиеся в кофе вещества могут воздействовать на определенный белок
Ученые, возможно, только что нашли основную причину, по которой кофе полезен для здоровья. Антиоксиданты и противовоспалительные вещества, содержащиеся в бодрящем напитке, могут воздействовать на определенный белок.
Новое исследование показало, что, по крайней мере, некоторые полезные свойства кофе для здоровья обусловлены его соединениями, воздействующими на рецепторный белок в организме человека, который известен своей ролью в реакции на стресс и старении.
Десятилетия исследований показывают, что потребление кофе увеличивает продолжительность жизни и снижает риск хронических заболеваний, напоминает The Independent. Популяционные исследования указывают на более низкий риск развития ряда возрастных заболеваний, включая нарушения обмена веществ, некоторые виды рака, болезнь Паркинсона, слабоумие и болезни сердца, среди тех, кто пьет кофе.
Доказано, что основные химические вещества, содержащиеся в кофе, включая полифенолы и флавоноиды, обладают антиоксидантной и противовоспалительной активностью, которая может защитить клетки от повреждений и старения.
Но как именно эти химические вещества проявляют свои полезные свойства, остается неясным, подчеркивает The Independent.
Так вот, новое исследование показало, что кофе может частично воздействовать на рецепторный белок в организме, известный как NR4A1, роль которого в старении, реакции на стресс и сердечных заболеваниях становится все более известной.
“Мы показали, что некоторые из этих эффектов могут быть связаны с тем, как соединения кофе взаимодействуют с этим рецептором, который участвует в защите организма от повреждений, вызванных стрессом”, — пояснил Стивен Сейфт, автор исследования, опубликованного в журнале Nutrients.
Известно, что белок NR4A1 регулирует активность генов в ответ на стресс и повреждения в организме. Он участвует в широком спектре биологических процессов, включая воспаление, обмен веществ и восстановление тканей, – все они тесно связаны с возрастными заболеваниями, такими как рак, снижение когнитивных способностей и нарушения обмена веществ.
“Если вы повреждаете практически любую ткань, NR4A1 реагирует, чтобы уменьшить это повреждение. Если убрать этот рецептор, ущерб будет еще больше”, — объясняет доктор Сейфт.
Ученые обнаружили, что множество химических соединений в кофе, включая кофейную кислоту, связываются с рецепторным белком NR4A1 и влияют на его активность. Лабораторные исследования показали, что эти соединения могут уменьшать повреждения клеток и замедлять рост раковых клеток. Но когда NR4A1 был удален из клеток, эти защитные эффекты исчезли, продолжает The Independent.
“Мы хотим сказать, что, по крайней мере, часть полезных свойств кофе для здоровья может быть получена благодаря связыванию и активации этого рецептора”, — говорит доктор Сейфт.
“Мы предполагаем, что некоторые полезные свойства кофе для здоровья могут быть частично обусловлены активностью таких компонентов кофе, как NR4A1”, — пишут авторы исследования.
Однако, по мнению ученых, воздействие кофе, вероятно, не ограничивается одним-единственным способом. “Существует множество рецепторов и задействовано множество механизмов. Мы показываем, что это может быть одним из важных путей”, — комментирует доктор Сейфт.
“Мы установили связь, но нам нужно лучше понять, насколько важна эта связь”, — добавил он.
В будущих исследованиях ученые надеются более эффективно воздействовать на рецептор синтетическими соединениями.