Питье кофе в ежедневном режиме может помочь от болезней печени
Как показало новое крупное исследование, ежедневная чашка кофе может снизить риск развития заболеваний печени или рака печени, даже если вы выпиваете пять или более чашек в день.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology, результаты основаны на данных более чем 354 000 участников, за которыми исследователи наблюдали более десяти лет.
“Это, вероятно, наиболее полные данные о влиянии кофе на организм за длительный период наблюдения”, — рассказывает первый автор исследования доктор Хенсок Ким, гепатолог-трансплантолог из медицинского центра Cedars-Sinai в Лос-Анджелесе. “Мы действительно видим, что, вероятно, польза для печени от кофе не связана с кофеином, потому что мы видим аналогичную пользу от тех, кто пьет кофе без кофеина. Так что, похоже, это больше связано с антиоксидантным эффектом кофе”.
В ходе исследования ученые оценивали заболевания печени по количеству случаев цирроза — необратимых рубцов и повреждений печени, которые могут возникнуть в результате нескольких длительных заболеваний печени, включая жировую дистрофию печени, вирусный гепатит, связанные с алкоголем заболевания печени и другие, особенно при отсутствии лечения. Цирроз печени поражает более 58 миллионов человек во всем мире, и ежегодно от него умирает около 1,5 миллионов человек во всем мире, отмечает CNN.
Гепатоцеллюлярная карцинома, тип рака печени, который исследовали авторы, является наиболее распространенным видом рака печени, и ежегодно во всем мире происходит около 685 000 случаев и более 597 000 смертей.
Исследователи обнаружили, что потенциальный защитный эффект кофе, как правило, возрастал по мере того, как участники выпивали больше: одна-две чашки в день снижали риск развития цирроза на 20%, рака печени — на 24% и смерти от заболеваний печени — на 31%. Три-четыре чашки кофе в день снижали риск развития цирроза и рака печени на 35% и на 41% — вероятность смерти от заболеваний печени. Пять чашек и более кофеина снижали риск развития цирроза на 32%, рака печени — на 47% и смертности от заболеваний печени — на 42%.
“Это значимые цифры для такой обычной вещи, как ежедневная чашка кофе”, — комментирует Лорен Манакер, дипломированный диетолог, которая не принимала участия в исследовании. Но “это ассоциации, а не доказательство причины”.
Исследователи также обнаружили, что снижение риска среди тех, кто подслащивал свой кофе сахаром или сахарозаменителями, было несколько ниже, но в остальном примерно таким же.
Но вам все равно следует с осторожностью относиться к потреблению сахара, искусственных подсластителей и сливок с высокой степенью переработки, отмечает CNN.
Как отмечает Хенсок Ким,у участников, которые употребляли подсластители, был повышен уровень маркеров воспаления печени, что может способствовать развитию жировой болезни печени.
Американская ассоциация кардиологов рекомендует ограничить потребление сахара не более чем на 6% от суточной калорийности — 9 чайных ложек или 36 граммов для мужчин и 6 чайных ложек или 26 граммов для женщин. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США рекомендует ограничить потребление кофеина не более чем 400 миллиграммами в день для здоровых взрослых, что составляет примерно две—три чашки кофе по 12 унций. Но чувствительность к кофеину и метаболизм могут сильно различаться.
Чтобы кофеин не мешал вашему сну, прекратите его употреблять по крайней мере за шесть часов до обычного отхода ко сну — некоторые эксперты советуют не употреблять кофеин после 15:00, подчеркивает CNN.
В ходе нового исследования, усовершенствованная магнитно-резонансная томография и другие анализы показали, что у тех, кто пьет кофе, также более здоровый уровень белка в печени, меньше жира в печени и воспалений.
“Сочетание трех уровней доказательной базы — это реальная сила”, — говорит Манакер, владелец компании Nutrition Now Counseling, занимающейся коммуникациями в области питания, базирующейся в Чарльстоне, Южная Каролина. “Когда визуализация и белки согласуются с клиническими результатами, общая картина становится более правдоподобной, чем любая другая мера в отдельности”.
У исследования есть несколько важных ограничений, обращает внимание CNN. Потребление кофе измерялось только в начале исследования, а магнитно-резонансная томография проводилась спустя 10 или более лет, что является достаточным временем для выявления других важных факторов.
“Мы должны рассматривать это первое измерение как приблизительное руководство к долгосрочным привычкам, а не как точный отчет”, — говорит Манакер.
Кроме того, более 90% участников были европейцами и относительно заботились о своем здоровье, и только 10% из всей группы прошли МРТ, — отмечает Ким. “В этом может быть некоторая предвзятость”, — добавил он. “Вопрос о том, будет ли это преимущество одинаковым для различных этнических групп, таких как население США, нуждается в дальнейшей проверке”.
Но антиоксиданты, содержащиеся в кофе, независимо от содержания кофеина, могут снижать активацию путей или белков, которые приводят к воспалению и образованию рубцов, говорит Ким.
Кофе полезен не только для печени — многие другие исследования показали, что он снижает риск развития диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, слабоумия и других хронических заболеваний, заключает CNN.