В России появилась новая технология глубокой переработки молока, которая позволяет сделать детские смеси еще ближе по составу к грудному молоку. Новую технологию представили ученые Северо-Казанского университета. Это важный шаг для развития отечественного производства, особенно на фоне высокого спроса на качественное коровье молоко детям и современные продукты для малышей.
Суть технологии заключается в особой очистке молока. С помощью природного вещества – хитозана – из него выделяют самые ценные белковые компоненты. Еще один этап переработки проходит через специальные мембраны, которые разделяют молоко на отдельные составляющие: белки, углеводы, минеральные вещества и другие полезные элементы.
В результате удается получить высокоочищенные белковые концентраты, которые подходят для производства детских смесей. При этом сохраняется ценный белок коровьего молока, благодаря которому состав продукта становится максимально сбалансированным. Не случайно многих родителей сегодня интересует, сколько белка в молоке и насколько качественным должно быть детское питание.
Для родителей это означает более широкий выбор современных смесей российского производства. А тем, кто задумывается, какое молоко выбрать для ребенка, такие разработки дают уверенность, что детское питание становится еще более качественным, безопасным и максимально приближенным к естественному составу грудного молока.